vegetarian stuffed peppers.jpg

Dieet maaltijd - Vegetarische gevulde paprika's

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 paprika's
  • 100 g courgette
  • 100 g prei
  • 100 g "magere" zachte kaas
  • 50 g speltgraan
  • ½ bosje bieslook, peterselie en oregano
  • 1 teen knoflook
  • 1 chilipeper
  • 1 beker gemengde groentebouillon
  • Zout, peper

Bereiding

Stap 1

Kook de spelt ongeveer 3½ minuten in 100 ml water, met het deksel op de pan. Laat de spelt vervolgens ongeveer 15 minuten zwellen op laag vuur.

Stap 2

Halveer en was intussen de paprika's en doe ze in een ovenschaal.

Stap 3

Was en snij de groenten en kruiden, snij de chilipeper en

knoflook, en snij de zachte kaas in blokjes.

Stap 4

Meng de ingrediënten door de spelt heen, breng het op smaak met zout en peper,

vul de paprikahelften en leg de zachte kaas erbovenop.

Stap 5

Giet de groentebouillon in de ovenschaal.

Stap 6

Bak de paprika's 18 minuten in de oven bij 200°C.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per portie::

Energie: ca. 1625 kJ, 388 kcal

Eiwitten: 27 g | Vetten: 9 g

Koolhydraten: 53 g

92
104
 

Starten met Yokebe

Yokebe is inmiddels in meerdere winkels en online beschikbaar!

waar te koop