Roerbak met kip en paksoi.jpg

Dieet maaltijd - Roerbak met kip en paksoi

Ingredi├źnten voor 2 personen:

  • 150 g ongekookte zilvervliesrijst
  • 2 el olijfolie
  • 175 g kipfilet, in blokjes
  • 1 struik paksoi
  • 1/2 gele paprika
  • 1 el milde currypasta
  • 1/2 blik tomatenblokjes (200 g)
  • Peper en zout

Bereiding

Stap 1

Bereid de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Maak ondertussen de paksoi en paprika schoon. Snijd de paksoi in reepjes en de paprika in blokjes.

Stap 3

. Verhit in een braadpan 3 eetlepels olie en bak hierin de kipblokjes gaar en bruin. Voeg vervolgens de paksoi en de paprika toe.

Stap 4

Na ongeveer 5 minuten als de groente zacht en gaar zijn, kan de currypasta erbij. Bak deze ongeveer 1 minuut mee en roer vervolgens de tomatenblokjes door het mengsel.

Stap 5

Voeg naar smaak wat (versgemalen) peper en zout toe.

Stap 6

Verwarm het geheel nog ca. 2 minuten goed door.

Stap 7

Serveer de rijst met de groente-kiproerbak.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde per portie:

Energie: ca. 2113 kJ, 505 kcal

Eiwitten: 24 g | Vetten: 15 g

Koolhydraten: 65 g

110
123,124,125
 

Starten met Yokebe

Yokebe is inmiddels in meerdere winkels en online beschikbaar!

waar te koop